ハンバーガーは、見知らぬ土地にて、ストレス少なくありつける食事です。グローバルな活動の大きな助けになっている食事だといえるでしょう。
ハンバーガー のはじまり
10:46～
19世紀末に、アメリカ合衆国で誕生。
その背景、
・酸っぱいものを好むドイツ移民が好んだ
- 万能調味料ケチャップの発明
- マスタードの万能調味料化
- ピクルスの開発
・南北戦争後、進んだ工業国化。それによる職住分離。工場労働者は口腔衛生が悪く、歯がない。
・肉挽き器の発明 (1876年のフィラデルフィア万国博覧会で発表)
マクドナルド のはじまり
37:57～
マクドナルド以前のハンバーガー店は、「ファスト」ではなかった。今日のファストフード・ハンバーガー店の店内を作ったマクドナルド兄弟と、それを拡げたレイ・クロック。