ハンバーガーは、見知らぬ土地にて、ストレス少なくありつける食事です。グローバルな活動の大きな助けになっている食事だといえるでしょう。
10:46～
19世紀末に、アメリカ合衆国で誕生。
その背景、
・酸っぱいものを好むドイツ移民が好んだ
- 万能調味料ケチャップの発明
- マスタードの万能調味料化
- ピクルスの開発
・南北戦争後、進んだ工業国化。それによる職住分離。工場労働者は口腔衛生が悪く、歯がない。
・肉挽き器の発明 (1876年のフィラデルフィア万国博覧会で発表)
37:57～
マクドナルド以前のハンバーガー店は、「ファスト」ではなかった。今日のファストフード・ハンバーガー店の店内を作ったマクドナルド兄弟と、それを拡げたレイ・クロック。
「新しい世界をつくるのは、
力のある人ではなく、
余裕のある人だと思う。」
「余裕のある人」の意味は、いろいろあると思います。
2019年10月 6日、NHK大河ドラマ「いだてん」で衝撃的なシーンが放送されました。
『いだてん』は色々小ネタを仕掛ける。
1961年の話にカップ麺の話。NHK『まんぷく』では1971年に日本初のカップ麺を販売した話を延々とやっていたけど、それをアッサリ否定する本当の初のカップ麺、1961年の明星『叉焼麺』(試作販売のみ)の話題をぶち込んできた。
パッケージに叉焼麺の面影が。 pic.twitter.com/wozcCykGyK— 杉村喜光：知泉（三省堂辞典発売中 (@tisensugimura) October 6, 2019
日清食品が「カップヌードル」を発売するのは、1971年。でも、1961年にカップ麺は存在したのです。
明星食品の「明星叉焼麺 (明星チャーシュー麺)」。しかし、欠陥があり、テスト販売で終わってしまいました。
「明星叉焼麺（明星チャーシュー麺）」は1個50円で、鎌倉の海水浴場でテスト販売された。
しかし、容器として使用したカップは耐油性に問題があったため、ラーメンの汁が染み出たり、カップの匂いがラーメンに移るなどの問題が生じた。
アイスクリームのカップメーカー尚山堂も耐熱性のカップを作るのは初めてのことで、様々な角度から検討が加えられたが、当時の技術では限界があり、結局、昭和36年（1961年）7月に容器の問題で「明星叉焼麺（明星チャーシュー麺）」の発売は断念された。
日清食品( 安藤 百福 )が「カップヌードル」を成功させるまでには、多々の問題があり、日清食品はそれらを解決していきました。ここにまとめます:
まんぷくヌードルの容器・カップの実話！大変な苦労があった！ | 歴ドラ.com
実は当時の日本には発泡スチロールの一体成型ができるメーカーがなく、当初は製缶メーカーに頼んで側面と底を別々に作った上で貼り合わせるという方法をとりました。
ところがそのやり方では、カップにお湯を注ぐと底が抜けてしまいました。
そのため日清食品では自社で発泡スチロールの容器を開発することにして、技術を持っていたアメリカのダート社と業務提携して「日清ダート」という会社を設立しています（現在の日清化成）
…
…発泡スチロールに熱を当てれば刺激臭がなくなるということがわかって、完成した容器を熱い蒸気を吹き付ける釜に入れる手法を採用したところ、容器の刺激臭が完全になくなりました。
加えてカップの蓋に関してはアメリカからの飛行機の機内で配っていたマカダミアナッツの容器の蓋を採用しています。
…
…この蓋には接着剤が使用されておらず、150℃の熱で接着する「熱接着」とう技術が用いられており、その安全性から食品を入れる容器にはもってこいだったのです。
まんぷくヌードルの中間保持の驚きの実話！こうして生まれた！ | 歴ドラ.com
工場の機械でカップに水平に麺を落とし込むことが非常に困難でした。
…
百福はある晩、横になって考えていると突然 天井がグルっと回った感覚 を覚えます。
それはまさに天と地がひっくり返ったような感じでした。
その時に彼は閃きを得ており、麺をカップに入れるのではなく、麺にカップをかぶせることを思いつきます。
これによって、工場での大量生産が可能となりました。
まんぷくヌードルの具材の実話！エビやフリーズドライが大変だった！ | 歴ドラ.com
当時の日本の冷凍乾燥法の技術は低くおぼつかなかったことから、百福は自社で独自にフリーズドライの技術を研究しています。
そしてこれが現在岡山県にあるカップ麺の乾燥具材の製造販売を手掛ける日清エフ・デイ食品につながっています。
他社でできないのなら自社でやるというのが百福の考え方でもありました。
カップヌードルの具材は、「まず最初にエビありき」という形で決められていたのです。
…エビの赤い色合いは洋風で華やかですから、当初からカップヌードルの具材として使用されることが決まりました。
しかし色どりや豪華な感じ、実際の味わいなどの条件がついたことから、原料となるエビ選びにはかなりの時間が費やされることになります。
そのため中国や台湾、タイやインド、アフリカや北洋などの世界中から60種類以上のエビを取り寄せて試しています。
…最終的に選ばれたのはインド産のプーバランという乾燥小エビでした。
このエビは当時1キロあたり4500円もする乾燥用の小エビとしては最高級品でしたが、当時はほとんど日本には輸入されていませんでした。
しかし百福は迷わずにこのエビを採用してカップヌードルの具材としています。
袋麺の実売価格が25円なのに対し、カップヌードルは100円と高額だったので、問屋は高いと言って相手にしてくれなかった。
通常の食品ルートでは販売できず、日清食品は、連れ込みホテル・官公庁・レジャー産業・病院などの販売ルートを開拓していった。
最初にカップヌードルが売れたのは、朝霞駐屯地の自衛隊で、その後は消防署や看護婦などでカップヌードルの利便性が認められ、夜勤で働く人に受け入れられていき、東京・銀座の歩行者天国での販売では、1日で2万食が売り切れた。
さらに、日清食品の 安藤百福（呉百福）は、世界初のカップラーメンの自動販売機を設置した。
まんぷくヌードルの自動販売機の実話とドラマとの違い！ | 歴ドラ.com
当時はお湯が出る自動販売機はどこにもなく、メーカーと共同開発してこれを完成させることになります。
また「給湯販売」だったことから食品衛生法上は「飲食店の営業」にあたってしまい、本来なら都道府県の営業許可を必要としたので、東京衛生局や東京都議会などと掛け合って新しい条例を作ってもらうなどの苦労もしています。
稲見 昌彦 : スーパーヒューマン誕生! 人間はSFを超える (NHK出版新書, 2016 〈底本はNHK出版新書(2016)〉) 位置No. 158/2390.
私のように、エンターテインメントやフィクションにヒントを得て研究が進むこともあれば、逆に研究をヒントにフィクション作品がつくられることもある。
ABOUT SNAZZ β | 関西クリエイティブの可能性を探るウェブマガジンSNAZZ β（スナッズ ベータ） Twitter: @SNAZZ_BETA
関西がさらにクリエイティブな風土になることを目指します。
「風土」は、サブでないカルチャーの言葉。対して「クリエイティブ」は、どうしてもサブカルチャーの言葉です。「クリエイティブな風土」という言葉には、両者が結合されているという大きな意義があります。
「クリエイティブな風土」とは、静的に性質を捉えると「身近な新しさを持つ社会」であり、動的に性質を捉えると「サブカルチャーをカルチャーにする社会」なのでしょう。
以降は、次のTwitterスレッドのように思考しました:
身近な新しさを持つ社会・サブカルチャーをカルチャーにする社会は、創造性を一般に組み込んだ社会です。https://t.co/656mrmn3iB
— 多様な未来製作所 (@atene_gakudo) August 16, 2019
身近な新しさを持つ社会・サブカルチャーをカルチャーにする社会は、個から社会に繋がる社会であり、即ち #自己実現 される社会です。自己実現に関し、先程亡くなられた #竹内均 氏は「その方法としては勤勉・正直・感謝以外にない」としている。https://t.co/hDuDPEHBy6
— 多様な未来製作所 (@atene_gakudo) August 17, 2019
「正直・勤勉・感謝」に似ているのが、 #AKB48 旧 #チームB のかけ声「いつも、感謝。冷静に、丁寧に、正確に。みんなの夢が叶いますように」です。最後が #他者実現 になっており、優れています。他者実現は気づきをもたらし、また行動をドライブさせます。https://t.co/HBScQ9cJ9r
— 多様な未来製作所 (@atene_gakudo) August 17, 2019
さて、個から社会に繋がる社会を考える時に忘れてはならないのが、 #政治参加 です。 #参政 と政治参加に関わる権利への関心を絶やしてはなりません。https://t.co/sm8Z0uI5vX
— 多様な未来製作所 (@atene_gakudo) August 17, 2019
追記:
このスレッドは、文化・経済・政治の3要素を含んでいます。— 多様な未来製作所 (@atene_gakudo) August 18, 2019
NHK。2016年11月 4日放送。
ステファヌ・クルトワ, ニコラ・ヴェルト=著, 外川 継男=訳 : 共産主義黒書〈ソ連篇〉 (ちくま学芸文庫, 2016) p.12.
「生は死に敗れるが、しかし記憶はその虚無との戦いにおいて勝利する。」
ツヴェタン・トドロフ〔ブルガリア出身の現代フランスの歴史家、哲学者、評論家〕『記憶の濫用』
政治は、闘争によって、調整・解決する行為である。 *o
— TAKAGI-1 高木 一 (@takagi1) July 26, 2019
日本は島国なので、いままでの政治は、解決をしていればよかったのです。異質者は一時的な存在として分離して扱ったり、排除するという手が使えたのです。
これから、国際的な人の行き来がますます増して大陸国と同じ環境になると、異質者を成員として頼りにしないといけなくなります。政治は、いままでよりも調整をしなければならないのです。
「大陸国」関連:
辺境では表に現れやすい
ああ、フランス
「調整」関連:
矛盾の受容
政治の調整能力を高める方策の一つは、政治のメインチャンネルの強化(投票率の向上)と 多チャンネル化であろうと考えます。
「シン・エヴァンゲリオン劇場版 AVANT 1（冒頭10分40秒00コマ) 0706版」8:39～
「駄目です! ステージ5へのショートカット、見つかりません！」
伊吹マヤ「駄目って言うな！奥まで探して。」
「無理です! 残り時間じゃ、データの上書き間に合いません！」
伊吹マヤ「無理って言うな！バイパス増やして！」
Lianos（@Lianos_dj）さん の次のtweetを発想のもとにして動画を作成しました:
選挙、投票した後に出口調査じゃなくて「投票したの？えらいえらい」って褒めてくれる出口お姉さんがいれば投票率爆上がりする
— Lianos (@Lianos_dj) July 21, 2019
VTuber 新浜メチスが、出口お姉さんをしてみた
選挙で投票した人にどこに投票したか聞く出口調査員ならぬ、
選挙で投票した人をリスペクトする“出口お姉さん”です。
＊特定の候補者・政党の利益や不利益になる内容ではありません。
＊ ＊ ＊
投票したの? えらい、えらい。
誰に、どの政党に投票すればいいか、考えたんですね。さぁっすがあ。
みんなのことを考えたんですよね。ありがと。
いろんなことを考えたんですよね。すごい、すごい。
投票に行こうと立ち上がったんですよね。すばらしいね。
投票案内状を手に取ったのかな。じゅうぶん、すごいと思うよ。
服を着替えたのかな。靴を履いたんですね。がんばったね。
扉を開けて、外に出たんですね。えらい、えらい。
乗り物に乗るか、歩いて投票所にいったんですね。さぁっすがあ。
道を通ったり、道を渡ったりしたんですね。危険を冒して、投票所に向かったんですね。ありがと。
投票所の門をくぐり、建物に入ったんですね。蹴躓いたりしなかったですか? すごい、すごい。
職員さんに投票案内状を差し出したのかな。すばらしいね。
職員さんが有権者名簿を確認するのを待ったんですね。じゅうぶん、すごいと思うよ。
職員さんに受け答えしたのですね。がんばったね。
職員さんが差し出した投票用紙を受け取ったのですね。えらい、えらい。
空いている記名ブースに入って、鉛筆をもったんですね。さぁっすがあ。
記名ブースに張ってある紙で、候補者名か政党名を確認したんですね。間違えたら迷惑かかるもんね。ありがと。
候補者名か政党名を、投票用紙に読める字で書いたんですね。すごい、すごい。
いくつも文字を書いたんですね。すばらしいね。
鉛筆を置いたんですね。無意識にでも、次の人のことを考えたんですね。じゅうぶん、すごいと思うよ。
投票箱に投票用紙を入れたんですね。小さな投入口に狙いを定めて入れたんですね。がんばったね。
投票立会人さんにちょっと気遣いしたんですね。えらい、えらい。
あとの人のために、速やかに出口から出てきたんですね。さぁっすがあ。
投票に、自分の時間を使ったんですね。ありがと。
投票したあなたは、覚醒した有権者なのですね。すごい、すごい。
傍観者にならなかったんですね。すばらしいね。
投票率を上げて、政治の場に緊張感を持たせたのですね。じゅうぶん、すごいと思うよ。
民主主義を守ったんですね。がんばったね。
まず自分の判断を示したのですね。えらい、えらい。
みんなの意思決定のレンガが積み上がりましたよ。お疲れ様でした。