Twitter @takagi1＋@atene_gakudo
2021/06/07
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本とは、装置であり、言語化の実例・実績である。 *o","1
posted at 21:38:18
数年後、そのディレクターが尋ねてきて「子供番組担当の時にお世話になりました、実は、NHK特集用に過去に例が無い凄いCGを作って欲しい」と依頼してきました
あの時の若いディレクターがNHK内で大出世してNHK特集の特撮担当になっていたのです
若い人には応援する物だと認識して、今も実践しています","1
posted at 12:51:22
航空石川の大規模クラスターを受け、学校側に「輪島から出て行け」と苦情の電話があるという。学校側は対策もしっかりしており感染経路が不明。罹る人が悪いのではなくてコロナが悪いのである。未だにこういう苦情が出ることが情けない。","1
posted at 21:07:43
「多様性を認めない多様性を受け入れろ」といっている人を見るけど、多様性は「多」であって「全」ではないし、最適なものを判断する必要があるわけだから、「認めること」は必ずしも「受け入れること」なわけではないんだよな","1
posted at 16:09:39
一口で食べることができないので、一口噛みちぎって残りの寿司を右下の皿に置く。
そこであらためて箸で掴み直して、二口目を食べる。おそらくそのための皿です。
大きな寿司は、箸では食べにくいんです。
一口食べると重心がずれて、うっかりすると箸から落としてしまう。","1
posted at 17:20:57
ちなみに與兵衛鮨も本来は手づかみ、しかも醤油はつけませんでした（タネに味がついていた）。
この頃（昭和５年）は業績が低迷し廃業間近のころ。いろいろ迷走して天ぷらまで出していました。
箸を出していたのは女性客に媚びてのことでしょうか？","1
posted at 17:21:04
この話が収録された『天ぷら物語』が出版されたのが昭和３６年。
この頃には、寿司屋はデフォルトで箸を出すようになっていました。
女性だけでなく、男性も箸で食べるようになったからでしょう。","1
posted at 17:21:31
男性も箸で食べるようになった背景には、衛生観念の変化があったのかも知れませんが、もう一つ原因があるようです。
青山大寿司二代目、明治４３年生まれの大前錦次郎は、寿司屋が箸をデフォルトで出すようになったのは、酒を出すようになったからだといいます（『鮨のわかる本』）。","1
posted at 17:21:36
男性も箸を使うようになると、大きな握り寿司を出す店では大変なことになります
戦前は女性向けのみに包丁で半分に切っていたのですが、男性向けにも包丁で切らなければならなくなります
ならば大きな寿司はやめて、最初から箸でつかみやすい一口サイズの寿司にしよう、と考えるのも自然なことです","1
posted at 17:21:50
戦前の寿司の大きさの中央値は、一口半ぐらいでした。
それが今日のような小さな一口大の寿司に縮んでいった２つ目の理由は、男性も箸で食べるようになったことにあると思います。
明日は寿司が縮んでいった３つ目の理由について。
３つ目の理由が一番大きいと思うんですよね。","1
posted at 17:21:53
長尾真さんが逝去されました。長く日本の情報学をリードされ、京都大学総長や国会図書館長等を歴任されました。小社では「岩波講座 情報科学」「岩波 情報科学辞典」等の編集委員をお務めくださったほか、『電子図書館』『「わかる」とは何か』等をご執筆くださいました。謹んでお悔やみ申し上げます。","1
posted at 19:06:12
大学卒業式で、当時流行していた無人くんの宇宙人コスプレをして目の前に立つ学部代表に、氷のような眼差しを送り続けるという正しい対応をされた総長が長尾真さんでした。７年前に京都府文化賞の授賞式会場で、記念撮影の準備が整うのを待つ時間、隣に座っていた長尾さんに思いきって話しかけ、","1
posted at 19:07:20
卒業式の記憶を伝えると、うっすらと笑いながら聞いてくれました。「どんな小説を書いているのですか」と訊ねられ、たいそう困り、結局うまく説明できませんでした。一介の学生の感覚ですが、その後の変化を見るに、絶妙なコントロールをされていた総長だったように思います。ご冥福をお祈りします。","1
posted at 19:07:25
媒体によって出すもの変える/UGCが最早当たり前等既知でしたが、たまたま調べもの中に明らかな結果が数字で示されてる記事を見つけ、コピーや広告企画に携る1人として改めて「おお…」となりつつ、今どの媒体がどういう空気感なのかを常に読み取って施策を打ってかねばと身につまされたのでした。終","1
posted at 07:24:28
カンニング竹山さんの
「僕さぁ、地下アイドルって言葉嫌いなんだよね。メジャーだろうがそうでなかろうが、推しが一人でもいるならその子はもうその一人にとっての立派なアイドルでしょ」はマジで名言だと思う。","1
posted at 22:22:48
?作家、書店員からも絶賛の嵐！／
切ない恋物語から、悪夢的ホラー怪作まで。
松井玲奈が紡ぐリアルな人間模様！
書き下ろし1編を追加した傑作７編。
作家・松井玲奈の才能を開花させた『カモフラージュ』、集英社文庫より発売中！","1
posted at 07:34:41
昨日打合せ中の雑談の中でマスクの話になり「そういえば短大生なんかだと、素顔を知らないまま卒業する子たちも出てきますよねぇ」と振ると、けっこう愕然とした感じで「そうか…」という反応だったので、いわゆる働き盛り世代は、若い世代が感じているコロナ禍の様相が、想像できていなさそうです…。","1
posted at 12:54:19
イギリスの保存鉄道はあまり知られてないが運営母体は単なるボランティア団体でなくれきっとした株式会社で日本でいう中小私鉄相当とされる。
理由は資金確保と廃線跡が当時国鉄だったのもありそれなりの地位がないとイギリス国鉄に相手にされず交渉困難だったから
続きあり","1
posted at 08:20:51
中2の1学期、担任の新米教師が風邪で休んだ。最低な生徒だった私は「仮病だ」と疑い、住所を調べてアポなし訪問すると、先生は普通に高熱で弱っていた。
「…大丈夫？」
「初めて担任になれただけでもうれしいのに、まさか生徒が見舞いに来てくれるなんて」
先生は泣きだし、私は最高な生徒になった。","1
posted at 12:41:18
震災の頃の大阪といえば、天ぷら屋といえば天寅と梅月ぐらいしかなかったはず。
現在東京でもスタンダードになっている関西風天ぷらは、大阪の天ぷらが輸入されたものではなく、東京に進出した大阪の料理屋が東京の天ぷらをアレンジしたものなのです。","1
posted at 06:40:12
昔の東京では、金メッキなどのメッキのことを「天ぷら」といいました。
「見かけは金で立派だが、中味は安い金属」という意味です
東京本来の天ぷらとは、鮮度の悪いタネを、食中毒にならないように高温でじっくり揚げ、悪臭が気にならないようにごま油が染みた厚い衣で「メッキ」したものなのです。","1
posted at 06:40:55
つまり東京の天ぷらとは、鮮度の悪い魚をどうにかして食べようとするために、生まれた料理なのです。
素材の味と鮮度を重要視する大阪の料理屋が、この東京天ぷらをアレンジします。
衣を軽くし、短時間で白く揚げ、素材の味をじゃましないように塩で食べる。","1
posted at 06:41:05
韓国では床暖房が一般的である。オンドルと呼ばれる。昔の社会科の資料集に、韓国の伝統的な住居として、竈(かまど)を熱源に、牛糞を床材にしたオンドルのイラストがあったが、現在は近代的な床暖房である。
一方で、日本の床は、冷たい。","1
posted at 08:26:33
料理屋においても事情は同じだったのでしょう。
早朝に市場で仕入れた魚は、冬の寒い時期以外には、夜の営業までに劣化してしまう。
井戸水ぐらいしか保冷手段がない時代は、あらかじめ加熱するか、劣化した魚を刺身にするしかなかったのです。
そのために、夏は閉店する料理屋もありました。","1
posted at 08:26:32
伝統と因習を守る、頑固な東京の料理人。
実力主義で環境に柔軟に対応する大阪の料理人。
こういった料理人の気質の違いが、素材革命という環境変化への対応の違いとなって現れたのではないかと、私は考えています。","1
posted at 08:26:57
日本料理のイノベーションは大阪で、屋台のＢ級グルメのイノベーションは東京（江戸）で。
それぞれの得意分野を活かす形で、日本の料理は発展してきたのです。
明日は、なぜ握り寿司のタネが生になったのか、大阪料理の影響以外の原因について。","1
posted at 08:27:27
Win10にしてから従来使っていたエディタが使えなくなった(カーソルが消える)ので、Microsoft Visual Studio Codeを使っている。問題点が一つ。Shift JISのファイルを読んだ時にUTF-8で認識されることがあり、上書き保存するとUTF-8で保存され、後でEUC-JPにエンコードしたときに文字化けするのだ。","1
posted at 06:53:25
小松左京氏がマイコンや、当時の高価なワープロ専用機を導入した「エレクトロオフィス」を開設したので館長は何度か取材で訪問して、小松氏と面識をもった
その後、大阪のDAICON3で小松氏と再会したときに「さよならジュピター」のCGを制作して欲しいと相談されたが、その実力は無く、悔しい思いをした","1
posted at 19:47:56
全ての文物を破壊し、知識人を虐殺したポルポトのカンボジアでは、「クメールルージュ以前のカンボジア文学」も「カンボジア料理」さえも記録が散逸し、他国に残っていた数少ない資料から再建する有様になっているわけで、このことは肝に銘じなければならない。","1
posted at 20:25:26
うちのラボの同僚も数ヶ月深?に行ってこのデータを使った位置最適化計算を行い、最適化した充電基地の提案を行っていた。当初の充電基地の場所では、一部の基地に充電が集中して渋滞や待ち時間の長期化が起きていたらしい。これだけデータがあれば、いくらでも最適化・改善計画が出せる。","1
posted at 20:26:43
もう一つ面白いのが、充電拠点にはレストラン、カフェ、ジム、マッサージ、診療所などが整備され、運転手は充電中にそれらの施設を使って有意義に過ごすらしい。上記のラボの同僚によると、タクシーは24時間運転（運転手が12時間交代）なので、営業時間中のどこかで充電が必要なのだとか。","1
posted at 20:26:53
再エネ的に面白いのは、数万台が大容量蓄電池を積んでいるので、充電価格のダイナミックプライシングと運転手の行動分析で巨大蓄電池として活用できること。中国は太陽光・風力の出力抑制が世界有数で、捨てていたエネルギーを使える電力システム側と、無料で充電できるタクシー側とでウィンウィン。","1
posted at 20:27:00
高校時代、電車内で数学の勉強をしていたら、隣のおじさんに話しかけられた。「三角比はやっとけ。俺は大工だから、サインコサインは毎日使うんだ。エジプト人もピラミッド建てるのに使ったんだぞ」。降りぎわに「兄ちゃん勉強がんばれよ」と言って去っていった。おじさん、僕も今、毎日使ってますよ","1
posted at 22:24:41
公共は公務員だけが保障するものではない。私たち市民一人一人が、ささやかながら公共を維持する努力をしないと、正義に名を借りた横暴がまかり通る。「あんたの不満も分からんではないが、かえって迷惑や」くらいのことは言って構わない。全体のパフォーマンスを上げるには、市民の動きも大切。","1
posted at 22:25:00
ポスト・トゥルースと印象操作のメカニズム
気鋭の言語哲学者が、日常にひそむ?・あざむき・偏見の表現を、豊富な例文でユーモラスに分析。
注目の論点「犬笛戦術」を理論化し、対抗策を提示するアクチュアルな一冊。","1
posted at 22:25:34
「この症状を見たらこの治療」みたいな思考は、医師が100人いたら90人は一語一句同じことを言い、9人は言葉を変えて、同じ結論を出す。1人だけが全く違った言葉で、違った結論を叫ぶ。
ネットだとこれは、「同じことを言う気持ちの悪い奴らが90人。その手先が9人。勇気ある医師が1人」に見える。","1
posted at 22:26:46
茨城県取手市議会が「議会改革度調査2020」で、総合ランキング第1位を獲得！ #オンライン化 #ICT #地方議会 #市議会 #取手 #取手市 #マニフェスト研究所 #デモテック #議会改革度調査 #リモート #オンライン #政治","1
posted at 21:39:30