■ Ａntenna！≪アンテナ≫ 興味深いｗｅｂニュース ■　＃ 2004/08/20
 
<1>脂の味を感じる受容体確認 京大グループ
<2>「にがり」取りすぎ注意　ブーム過熱で国立栄養研
<3>食べ合わせても無意味？ 健康食品併用の効果調査
<4>えっ、「乳ボーロ」って言わないの!?
<5>観光バスの順番といったら、最後尾が「1号車」...だよな!?
 
 
<1>
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▼脂の味を感じる受容体確認 京大グループ
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http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2004080700039&genre=G1&area=K00 *はてなブクマ 保存庫?(wayback-GoogleCache)
 
( * より)
>マグロのトロや旬のサンマなど、脂が乗った魚がおいしいのは、脂肪に対しても
>“味覚”があるから――。食べ物のおいしさの謎に迫る、こんな研究結果を、
>京都大の伏木亨教授らの研究グループが7日までにまとめた。
 
関連: (脂の旨さ)
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<2>
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▼「にがり」取りすぎ注意　ブーム過熱で国立栄養研
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040714-00000294-kyodo-soci *はてなブクマ 保存庫?(wayback-GoogleCache) *
 
　「にがり」と「痩身効果」について - 「健康食品」の安全性・有効性情報
　http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail.php?no=170 *はてなブクマ 保存庫?(wayback-GoogleCache)
 
　　( 国立健康・栄養研究所 -「健康食品」の安全性・有効性情報
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　　　http://www.asahi.com/national/update/0816/024.html *はてなブクマ 保存庫?(wayback-GoogleCache) )
 
「にがり」は、濃縮した海水から食塩(NaCl)を除いたもの。主成分は塩化マグネシウム
(MgCl2)。豆腐の凝固剤や、運動会前に砂が舞い上がらないようにグラウンドに撒いたり
します。
 
( * より)
>「にがり」について、独立行政法人国立健康・栄養研究所（東京）は[7月]１４日、
>ダイエット効果の根拠がないとして、取りすぎに注意するようホームページで呼び掛け
>を始めた。
 
>　研究所によると、主成分の塩化マグネシウムが「糖の吸収を遅らせる」「脂肪の吸収を
>ブロックする」「糖質代謝を促進する」などとして、ダイエット効果を紹介する例が目立つ
>が、どれも確実な根拠や文献はない。
 
>　マグネシウムは医薬品の世界では下剤に使われており、食品としても過剰に摂取すると
>下痢する可能性がある。下痢による一時的な体重減少は見かけの変化にすぎず、ビタミン、
>ミネラルの吸収を妨げることもある。
 
関連:
アミノ酸では痩せない
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(豆乳と'にがり'で手作り豆腐) -- 本来の使い方
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▼食べ合わせても無意味？ 健康食品併用の効果調査
http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2004072100054&genre=K1&area=Z10 *はてなブクマ 保存庫?(wayback-GoogleCache)
 
1+1=3 を目指したい、せめて 1+1=2 ならいいと思うけれども、 1+1=1 もある。
 
>同じような効果を持つ特定保健用食品２種類を食べても、組み合わせによっては
>相乗効果が出ないケースがあることが [7月] ２１日までに、厚生労働省研究班
>（主任研究員・斎藤衛郎国立健康・栄養研究所部長）の研究で分かった。
 
>[体脂肪が付きにくい成分を持つ]食用油と [コレステロールの排せつを促進する]豆乳の
>組み合わせは、食用油だけを摂取したときより悪玉のＬＤＬコレステロールの吸収が
>抑制されたが、
 
>[先と同じ]食用油と[脂肪が付きにくいとうたう]カテキン[緑茶]の組み合わせでは、
>摂取の前後でほとんど変化がなく、１種類を摂取する以上の効果はみられなかった。
 
関連: 「トクホマーク」と「トマホーク」
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▼えっ、「乳ボーロ」って言わないの!?
http://www.asahi.com/kansai/special/OSK200407090018.html *はてなブクマ 保存庫?(wayback-GoogleCache)
 
関西の常識は、関西以外の非常識。
 
>一方、東京。乳ボーロって言う？　と聞くと、やっぱりヒイた。数社の
>製菓会社が「……」と数秒の沈黙。
 
>　「聞きますね」と答えてくれたのは愛知の製菓会社だ。「大阪のメーカーの
>商品名で、関西ではシェアが大きいから。関東は卵ボーロや衛生ボーロで通って
>ます」。
 
 
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▼観光バスの順番といったら、最後尾が「1号車」...だよな!?
http://www.asahi.com/kansai/special/OSK200405280017.html *はてなブクマ 保存庫?(wayback-GoogleCache)
 
>全国の大手バス会社数十社に問い合わせてみたところ、関西では「最後尾が
>１号車」になる「逆番」が基本。対して関東や北海道などは、１号車が先頭の
>「正番」だった。
 
>往事[:"当時"の誤りだろう]はずらっと連なって走ることが多かった。
>[関西で逆番が採用されたのは] 狭い道などを離合する時に、対向車に何台来るか
>を知らせるためだったという。
 
関連:
関西の大学生、どうして「○回生」?
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ほんま？関西伝説、関西の電車 利競い豪華に
http://mkynet.hp.infoseek.co.jp/webcic/lib/inw2/wr-c_0308080.html#3 *はてなブクマ 保存庫?(wayback-GoogleCache)
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　■ Web-CIC         : http://www.h5.dion.ne.jp/~wing-x/webcic/ *はてなブクマ 保存庫?(wayback-GoogleCache)
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  □ 「ブリッジ」: http://www.h5.dion.ne.jp/~wing-x/bridge/ *はてなブクマ 保存庫?(wayback-GoogleCache)
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