http://www.nikkei.co.jp/kansai/news/21358.html * http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2004080700039&genre=G1&area=K00
( * より) >マグロのトロや旬のサンマなど、脂が乗った魚がおいしいのは、脂肪に対しても >“味覚”があるから――。食べ物のおいしさの謎に迫る、こんな研究結果を、 >京都大の伏木亨教授らの研究グループが7日までにまとめた。 関連: (脂の旨さ) http://mkynet.hp.infoseek.co.jp/webcic/lib/inw/inw_0301240.html#dtrif003 −移転→ http://takagi1.net/webcic/lib/inw/inw_0301240.html#dtrif003 −移転→ https://takagi1.net/webcic/lib/inw/inw_0301240.html#dtrif003