・豆乳と'にがり'で手作り豆腐 http://kengo.preston-net.com/archives/001334.shtml#001334 'にがり'の主成分は、塩化マグネシウム水溶液 (MgCl2-aq) ね。海水から食塩(NaCl)を 除いたもの。
> 1.まずは豆乳を200mlを間口が広めの皿に入れにがりを小さじ 1ほど入れて >よくかき混ぜます。 > 2.ラップをしてレンジで弱めに設定し 4分半ほど温めます。 > 3.レンジから出したらラップをしたまま、 3分ほど蒸らします。 >出来上がりです。 続いて、以前紹介 * した「NariNari.com ** - 豆腐系スウィーツ企画」の続き。 * http://mkynet.hp.infoseek.co.jp/webcic/lib/inw2/inw_0405080.html#3 −移転→ http://takagi1.net/g-sys/inw2/3_inw_0405080.html −移転→ https://takagi1.net/webcic/lib/inw2/inw_0405080.html#3 ・豆腐あんパンを作る http://www.narinari.com/special/200405-07/ >な、なんなのでしょう、この評判の良さは……。 ・豆腐デザート用に豆腐作り 失敗編 http://www.narinari.com/special/200405-08/ >豆腐はできなかったけれども、おからが副産物として出来ました。洒落にならないほど >大量に（笑）。どうしましょう、こんなに……。 おからは食物繊維がたっぷりなので、食べ過ぎると腸を壊します。 ・豆腐デザート用に豆腐作り 成功編 http://www.narinari.com/special/200405-09/ ・黒ごまカスタードのシュークリーム http://www.narinari.com/logs/?2638 シュー生地作るのに塩入のバターを使ったため、しょっぱかったそうです。 ・混ぜ物オリジナル豆腐 http://www.narinari.com/logs/?2665 >ゴマは大好評なのにイチゴは評判良くありません。 ・二色羊羹 (豆腐とあんこ) http://www.narinari.com/logs/?2673 >豆腐とあんこは即日離婚でお互い幸せ ・豆腐スモア http://www.narinari.com/logs/?2765 >なんと今回の豆腐スイーツ、意外と好評だったのです。信じられないことに！ 関連: 豆腐百珍のすべて http://mkynet.hp.infoseek.co.jp/webcic/lib/inw2/inw_0402212.html#3 −移転→ http://takagi1.net/g-sys/inw2/3_inw_0402212.html −移転→ https://takagi1.net/webcic/lib/inw2/inw_0402212.html#3 $/delete$