▼豆腐特集、ふたたび

・豆乳と'にがり'で手作り豆腐
http://kengo.preston-net.com/archives/001334.shtml#001334 *驍ｵ�ｺ�ｽ�ｯ驍ｵ�ｺ�ｽ�ｦ驍ｵ�ｺ�ｽ�ｪ驛｢譎�§邵ｺ驢搾ｽｹ譎｢�ｿ�ｽ 髣厄ｽｫ隴取得�ｽ�ｭ闔ｨ諛ｶ�ｽ�ｺ�ｽ�ｫ?(wayback-GoogleCache)
 
'にがり'の主成分は、塩化マグネシウム水溶液 (MgCl2-aq) ね。海水から食塩(NaCl)を
除いたもの。

　> 1.まずは豆乳を200mlを間口が広めの皿に入れにがりを小さじ 1ほど入れて
　>よくかき混ぜます。
 
　> 2.ラップをしてレンジで弱めに設定し 4分半ほど温めます。
 
　> 3.レンジから出したらラップをしたまま、 3分ほど蒸らします。
 
　>出来上がりです。
 
続いて、以前紹介 * した「NariNari.com ** - 豆腐系スウィーツ企画」の続き。
 
　*  http://mkynet.hp.infoseek.co.jp/webcic/lib/inw2/inw_0405080.html#3 *驍ｵ�ｺ�ｽ�ｯ驍ｵ�ｺ�ｽ�ｦ驍ｵ�ｺ�ｽ�ｪ驛｢譎�§邵ｺ驢搾ｽｹ譎｢�ｿ�ｽ 髣厄ｽｫ隴取得�ｽ�ｭ闔ｨ諛ｶ�ｽ�ｺ�ｽ�ｫ?(wayback-GoogleCache)
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・豆腐あんパンを作る
http://www.narinari.com/special/200405-07/ *驍ｵ�ｺ�ｽ�ｯ驍ｵ�ｺ�ｽ�ｦ驍ｵ�ｺ�ｽ�ｪ驛｢譎�§邵ｺ驢搾ｽｹ譎｢�ｿ�ｽ 髣厄ｽｫ隴取得�ｽ�ｭ闔ｨ諛ｶ�ｽ�ｺ�ｽ�ｫ?(wayback-GoogleCache)
 
　>な、なんなのでしょう、この評判の良さは……。
 
・豆腐デザート用に豆腐作り　失敗編
http://www.narinari.com/special/200405-08/ *驍ｵ�ｺ�ｽ�ｯ驍ｵ�ｺ�ｽ�ｦ驍ｵ�ｺ�ｽ�ｪ驛｢譎�§邵ｺ驢搾ｽｹ譎｢�ｿ�ｽ 髣厄ｽｫ隴取得�ｽ�ｭ闔ｨ諛ｶ�ｽ�ｺ�ｽ�ｫ?(wayback-GoogleCache)
 
　>豆腐はできなかったけれども、おからが副産物として出来ました。洒落にならないほど
　>大量に（笑）。どうしましょう、こんなに……。
 
おからは食物繊維がたっぷりなので、食べ過ぎると腸を壊します。
 
・豆腐デザート用に豆腐作り　成功編
http://www.narinari.com/special/200405-09/ *驍ｵ�ｺ�ｽ�ｯ驍ｵ�ｺ�ｽ�ｦ驍ｵ�ｺ�ｽ�ｪ驛｢譎�§邵ｺ驢搾ｽｹ譎｢�ｿ�ｽ 髣厄ｽｫ隴取得�ｽ�ｭ闔ｨ諛ｶ�ｽ�ｺ�ｽ�ｫ?(wayback-GoogleCache)
 
・黒ごまカスタードのシュークリーム
http://www.narinari.com/logs/?2638 *驍ｵ�ｺ�ｽ�ｯ驍ｵ�ｺ�ｽ�ｦ驍ｵ�ｺ�ｽ�ｪ驛｢譎�§邵ｺ驢搾ｽｹ譎｢�ｿ�ｽ 髣厄ｽｫ隴取得�ｽ�ｭ闔ｨ諛ｶ�ｽ�ｺ�ｽ�ｫ?(wayback-GoogleCache)
 
シュー生地作るのに塩入のバターを使ったため、しょっぱかったそうです。
 
・混ぜ物オリジナル豆腐
http://www.narinari.com/logs/?2665 *驍ｵ�ｺ�ｽ�ｯ驍ｵ�ｺ�ｽ�ｦ驍ｵ�ｺ�ｽ�ｪ驛｢譎�§邵ｺ驢搾ｽｹ譎｢�ｿ�ｽ 髣厄ｽｫ隴取得�ｽ�ｭ闔ｨ諛ｶ�ｽ�ｺ�ｽ�ｫ?(wayback-GoogleCache)
 
　>ゴマは大好評なのにイチゴは評判良くありません。
 
・二色羊羹 (豆腐とあんこ)
http://www.narinari.com/logs/?2673 *驍ｵ�ｺ�ｽ�ｯ驍ｵ�ｺ�ｽ�ｦ驍ｵ�ｺ�ｽ�ｪ驛｢譎�§邵ｺ驢搾ｽｹ譎｢�ｿ�ｽ 髣厄ｽｫ隴取得�ｽ�ｭ闔ｨ諛ｶ�ｽ�ｺ�ｽ�ｫ?(wayback-GoogleCache)
 
　>豆腐とあんこは即日離婚でお互い幸せ
 
・豆腐スモア
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　>なんと今回の豆腐スイーツ、意外と好評だったのです。信じられないことに！
 
関連:
豆腐百珍のすべて
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