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posted at 21:00:15
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posted at 20:00:11
RT @yamakiiin: パエリアのツイートでいろんなコメントもらってるんですが、一番おもしろかったのは、日本の米より日本の水をもっと褒めろ！という意見。料理を追ってくと「水と風土に行き着く」って聞いたことあるけど、遂に水に手を出すのか。。笑
posted at 12:40:05
RT @yamakiiin: バレンシア出身のシェフが作ったパエリア（チキンとうさぎのパエリア）を食べたら、素朴なスープをまんま閉じ込めた米って感じで、まぁ沁みる系だったのよ。日本の典型的なパエリア（エビとムール貝）と全然違うじゃんって聞くと、あれは完全にジャパナイズドされた料理らしい。
posted at 12:39:57
RT @yamakiiin: 目的ではなく、手段としての米か。考えたこともなかった。日本人には、特定のおかずを食べるために（おかずに合わせて）炊く米を変えるなんて発想はないはず。え、ないよね…？
posted at 12:39:54
RT @yamakiiin: スペイン人のシェフに聞いて面白かったのは、「日本の米はウマすぎてダメだ」と。パエリアなんかは食材からとったスープを楽しむメシであって、米の主張とかはいらんらしい。米をいかにうまく食うかが出発点の日本人にはない発想だった。 http://pic.twitter.com/W6vveVnTAr
posted at 12:39:20
記事「 #記憶 ・ #理性 ・ #創造 、あるいは #歴史 ・ #哲学 ・ #芸術 」と、
記事「 #軍艦 って艦上構造物をなぎ払ってしまえば #戦闘能力 がなくなってしまうんだよね」の
つながり: http://nhm.blog75.fc2.com/blog-entry-341.html&u2=http://takagi1.net/ezhtml/inw3/inw_0801200.html%233" target="_blank">http://takagi1.net/la/out/hl.html?u1=http://nhm.blog75.fc2.com/blog-entry-341.html&u2=http://takagi1.net/ezhtml/inw3/inw_0801200.html%233
#つながりハイライト
posted at 06:18:44
今日は、 #川幡由佳 さん(1976年) の誕生日。おめでとうございます。(1月17日)
posted at 06:16:37
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