お茶は中島緑茶園さんの和紅茶 うれしの紅茶?
#茶好連 https://x.com/elstee5/status/1930529396957319593/photo/1","1
posted at 19:31:33
今日は、?#吉田恵?さん(1976年)、?#大河内奈々子?さん(1977年) の誕生日。おめでとうございます。(6月5日)
新浜メチスです！他の写真も見てね!!??
http://takagi1.net/niihama/sugata/ai/tohyo.html
#AIArtwork #AIart #AIgirl #StableDiffusion https://x.com/nhm_mts/status/1930471771515564168/photo/1","1
posted at 12:48:31
フォートナム＆メイソン
オーガニックコロネーションティー
CS Wedgwood
娘は帰ってくると喋り倒して
食べたい物を食べて
好き放題して帰っていく?
まるで嵐?
#茶好連
#おうちカフェ
#ウェッジウッド https://x.com/killblue/status/1930093971877048527/photo/1","1
posted at 07:57:40
6月6日（金）よりファクトリー＆カフェ蔵前にて販売開始！
「チョコレートパフェ -SEMULIKI FOREST, UGANDA-」。
ウガンダ産カカオの個性を余すことなく引き出した、9つの自家製パーツで構成された、夏季限定のチョコレートパフェです。上から下へと味わいが移り変わる構成に仕上げました。
今回は、パーツ構成について、詳しくご紹介します?
??果実の香りではじまる、初夏の一口
トップには、濃厚な甘みと爽やかな酸味が特徴の「ミネオラタンジェロ」をシロップに漬け込み、乾燥させたオレンジチップをあしらいました。
果実の香りが凝縮されたチップは、皮のほろ苦さと実の甘みのバランスが絶妙で、
まるでオレンジキャンディーのような味わいです。見た目にも愛らしく、パフェ全体のアクセントになっています。
?カカオを堪能するメインの層
ミルクアイスクリームは、ウガンダ産のカカオニブを贅沢に使用し、香りをまとわせました。ラムを思わせるような芳醇な香りが広がり、大人の味わいを演出します。
その隣には、しっとり濃厚なチョコレートブラウニーを添え、チョコレートのコクをしっかりと感じられる構成に。続く層では、H?O CHOCOLATE?*ガナッシュに
チョコレート入りのクランブルをふんだんに重ね、ナッツのような香ばしさと食感のアクセントを加えました。
*通常乳成分を使用して乳化させる代わりに水を使用。分子料理にヒントを得てチョコレートに“水”を加えることで、ウガンダ産カカオが本来持つオレンジのような酸味を際立たせています。
?柑橘の爽やかさとやさしい余韻
ほどよい酸味と華やかな香りのブラッドオレンジのゼリーが、全体を爽やかに引き締めます。果肉が詰まった柑橘をきび糖で煮詰めたオレンジコンポートは、甘すぎず、ごろっとした食感とやさしい風味が特徴。細部まで丁寧に仕上げました。
?締めくくりは、カカオハスクの香るパンナコッタ
締めくくりには、ほんのりとココナッツが香るカカオハスク入りのパンナコッタを。まろやかな口あたりが、重たくなりがちな
チョコレートパフェにやさしい余韻をもたらします。
はじめはアイスクリームやブラウニー、ガナッシュの層でしっかりとしたカカオの風味を味わい、中盤ではゼリーやコンポートによる柑橘の爽やかさを、そして最後はカカオハスクが香るパンナコッタのやさしい甘さで締めくくります。
こだわりの詰まった夏季限定のパフェを、ぜひご堪能ください?
※仕入れ状況や時期により、一部使用する柑橘の品種が変更となる場合があります
※テイクアウト可能です","1
posted at 07:49:02
?とらや 小形羊羹 珈琲
私は和洋折衷の和菓子はあまり好まないのですがこちらは別。私の大好きな定番です?
コロンビア産のコーヒーを使用した小形の煉羊羹で、不思議なくらいに小豆と珈琲の風味が融合、どうしたらこうなるの??となんともいえない芳醇な味わい。
甘党男性への贈り物にもよき? https://x.com/Frankie_tokyo/status/1929862254968951216/photo/1","1
posted at 07:48:51
壁際のサイボーグガール
Cyborg girl by the wall https://x.com/ninohut/status/1930215643451928963/photo/1","1
posted at 07:48:35
水曜昼間に最高のミルフィーユが登場 うますぎる https://x.com/suisui_576/status/1930100175051338044/photo/1","1
posted at 07:37:51
?唐津 菓子舗池田屋 淡雪
九州のお菓子はあまり明るくないのですが、卵のように真っ白ふわふわ好きなもので思わず手に取りました。
菓銘の通りシュワシュワの皮にあっさりこしあん。常温だと少し卵白臭が気になりましたが、ひんやり冷やすと爽やかさ引き立ち美味に激変? https://x.com/Frankie_tokyo/status/1930194885891518911/photo/1","1
posted at 07:37:41
生チョコのせチョコバスクチーズケーキ、上から見るか？横から見るか？ https://x.com/kajyouakira/status/1929887061491802140/photo/1","1
posted at 07:29:36
なんかめっちゃ見つめられる https://x.com/hakanai_sho/status/1929905818129842235/photo/1","1
posted at 05:07:20
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