TAKAGI-1(id:tk18)のブックマーク＋Twitter: @takagi1
2023/03/10
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眠れない夜はDVDで西部警察鑑賞。
広島電鉄に続き、こんどは酒田市内の貨物線で犯人に脅されミサイルを輸送することになった貨物列車。走行中の列車を舞台に銃撃戦。
ミサイル発射を阻止すべく最後は列車もろともお約束の大爆破。
ロッド式で旋回窓の古いディーゼル機関車も気になりますね。 https://twitter.com/yij03110/status/1624251090672955394/photo/1","1
posted at 12:36:51
人類が火の力を使って「体の外で消化」をはじめたこと、それにより同量の食物から得られるカロリーを生食の場合に比べて爆発的に増加させたことは比類なき生物学的跳躍だった。R. ランガムは言う: " 料理を始めた者たちはエネルギーをより多く得て、生物学的に優位に立った。" https://twitter.com/selfcomestomine/status/1624383810698887169/photo/1","1
posted at 21:24:14
" 彼らは生き残り、より多くの子孫を残した。その遺伝子が広まった。体は料理した食物に生物学的に適応し、自然淘汰によって、新しい食事法を最大限に活用するよう形作られた。体の部位、生理機能、生態、生活史、心理、そして社会に変化が生じた。"","1
posted at 21:24:19
?人間性＝Human nature?は、まさに料理から生まれたのだ。ヒューマンネイチャー。直訳すれば「人間の自然状態」。まさかここ（＝ヒューマンネイチャー:人間の自然状態）に「料理」が含まれることになろうとは、すでにこの世を去った哲学者や過去の人類学者たちは思いもよらなかっただろう。 https://twitter.com/selfcomestomine/status/1624383867095502848/photo/1","1
posted at 21:24:28
レヴィ=ストロースはかつて、「料理をするのは、自分たちが人間であり獣ではないことを象徴的に示すため」だと述べた。この説明はまさに、文化人類学の伝統的な人文学的学問の姿勢から紡ぎあげられたものといえるだろう。しかし進化人類学はこの種の説明に真っ向から対抗する。 https://twitter.com/selfcomestomine/status/1624383891338584065/photo/1","1
posted at 21:24:33
そうではない、もっと実用的な、生物学的目的があるのだと進化人類学者たちは化石証拠などを元に反駁した。料理文化史家のマイケル?ポーランは、人類進化の「料理仮説/cooking hypothesis」が人文学者たちに与えた衝撃を綴っている : " この仮説は、人間の自尊心の枠組みに皮肉な混乱をもたらした。"","1
posted at 21:24:38
"この仮説によると、料理は、レヴィ=ストロースが言うところの「自然を文化に変えることの喩え」などではなく、進化の大前提にして生物学的基盤ということになるのだ。もしも私たちの祖先である原人が、火を使用せず、当然ながら料理もしなかったら、彼らはホモ?サピエンスにはならなかっただろう。" https://twitter.com/selfcomestomine/status/1624383932153348096/photo/1","1
posted at 21:24:43
" わたしたちは料理を、人間を自然状態から引き上げる文化的な革新であり、人間の卓越性の表れだと考えている。しかし… 料理をすることは、今では（かつてもそうだったが）人間の生態に刷り込まれており、エネルギーを大量に消費する大きな脳を養うには、人間は料理をするしかないのだ。 https://twitter.com/selfcomestomine/status/1624383978781442049/photo/1","1
posted at 21:24:54
" 人間にとって料理をすることは、自然状態からの逸脱ではなく、鳥にとっての巣作りと同様に、まさに自然の本性なのである。" https://www.amazon.co.jp/dp/4757160585?tag=note0e2a-22&linkCode=ogi&th=1&psc=1","1
posted at 21:24:59
料理は、私たちの体が食物から摂取できるエネルギー量を純粋に増やしてくれる。栄養学では伝統的に「煮ても焼いてもカロリーは同じ」と考えられてきたのだが、それは誤りだ。","1
posted at 21:25:03
食品の調理状態によって体内における消化・吸収効率がまったく変わる。生で食べるか料理して食べるかによって、食品から得られる「カロリー」(=カロリーの定義: 人間が活動をするためのエネルギーの量) は結果としてまったく変化する。 https://twitter.com/selfcomestomine/status/1624384073308467201/photo/1","1
posted at 21:25:17
しかもその消化吸収作用にもエネルギーは消費される。火のエネルギーを使って体の外で料理すれば、体内エネルギーは消費されず、その分セーブされる。料理行動の進化により、人類はカロリー摂取を超効率化し、進化的に巨大な脳を養えるようになったのだ。 https://twitter.com/selfcomestomine/status/1624384095873810432/photo/1","1
posted at 21:25:22
@selfcomestomine 加熱によって食べ物が柔らかくなるので、顎を動かす頬の筋肉が少なくて済み、脳の大型化を阻害しなくなる効果があると、どこかの本で読んだ記憶がある。","1
posted at 21:28:58
久しぶりにフライドポテトを食べました?? https://twitter.com/neko_jomu/status/1624393676091973633/photo/1","1
posted at 22:03:26
@harukafilomena 私が学生の時は、コーヒー係をしてました。コーヒー、フィルターや砂糖を買ってきて、飲んだ回数でお金を徴収する(煎れるのはセルフサービス)。","1
posted at 22:48:09
東海キャンパスに新しい陽子加速施設を作るので、代わりに同規模の施設を取り壊さないといけない
コスプレ撮影やサイエンスカフェとして活用出来ないか
※補足 部屋の壁が金属なのは高電圧が掛かるため、壁に一部に電圧測定板があり静電誘導によって電圧の脈流を測っている https://twitter.com/level_7g/status/1625495815228895235/photo/1","1
posted at 23:02:57
明日は早朝からスキーに行くんですが、ついつい見てしまう西部警察のDVD。
今は廃止となってしまった下津井電鉄の車内で銃撃戦。広電・酒田臨港線につづいてまたも運転士が銃で脅されてしまいます。
民間人のバイクも銃撃戦に巻き込んでしまうなんて、現実世界ではまずありえません。それが西部警察。 https://twitter.com/yij03110/status/1627148372187697152/photo/1","1
posted at 12:29:37
#温泉女子 などに出ておられた #渡邉沙織 ( #渡辺沙織 )さんのブログの名前が「こっとんぽっと」(コットン 綿+ポット 鍋)だったことを思い出した。
https://twitter.com/q_micke/status/1627158857586978822","1
posted at 16:14:13
これを覚えておくと食事が楽しくなるね！ https://twitter.com/KoalaEnglish180/status/1627878188952190977/photo/1","1
posted at 12:49:39
#MBS4ch
このあと午前１０時３０分は…
#京都マラソン 特番
／／
京都マラソン2023
コース周辺はうまいモンだらけ?
マワラナソン?
＼＼
#すっちー #小嶋花梨 #出口結菜 #眞鍋杏樹 #早川夢菜 https://twitter.com/liyon_mbs4ch/status/1628578780745994241/photo/1","1
posted at 11:13:33
さらにズラすと…いや、チューブワサビは多少金かけると変わる、あと、粉わさびも見直されるべきである。こう言うちょっとした日常で試行錯誤出来るのが、ゆとりじゃないかと思う。
チューブワサビだ、粉だと違いを語るほど、ナニカを食べてるって事は、それがゆとりだからね。 https://twitter.com/tan3_sugarless/status/1628422174611746817","1
posted at 23:04:03
大阪日本橋のオタロードを
抜けた所にあるカレー屋【英登】
すぐ近くにはデカ盛りで有名な【ポミエ】
カツカレーを注文
注文してから揚げてくれる
カツはサックサック
ルーは辛さ控えめで食べやすいです https://twitter.com/crew_value1/status/1629107656081420289/photo/1","1
posted at 22:15:07
今さら聞けない食べ物の違い https://twitter.com/KoalaEnglish180/status/1629331018665820161/photo/1","1
posted at 13:02:41
王将戦七番勝負第５局は午後０時半を回り、昼食休憩に入りました。藤井王将は「大田の大あなご重」、羽生九段は「そば三昧」を注文しました。https://mainichi.jp/oshosen2023 https://twitter.com/mainichi_shogi/status/1629350563883405312/photo/1","1
posted at 14:20:20
グランクラスの食事が昨年から新しくなっていて、作り置きではなく冷凍品になったらしいのですが、従来より相当美味しくなりました。
従来は駅弁が無料で貰えるという感じでしたが、今はグランクラスでしか食べられないメニューになっており、高級感は増したでしょう。 https://twitter.com/usiuna7991/status/1629356268476596226/photo/1","1
posted at 14:43:01
#アヒージョ の缶詰めの残り油で #チャーハン 作ったら、おいしかった。#自炊","1
posted at 15:10:20
谷町九丁目駅の近くにある
人気のうどん屋【ふる里】
営業時間はまさかの24時間
出汁の効いたうどんも美味しいのですが
カツ丼がめっちゃ美味い
壁には芸能人のサインがズラリです https://twitter.com/i/web/status/1629491324889231363 https://twitter.com/crew_value1/status/1629688864020516865/photo/1","1
posted at 12:44:37
ポタリング
昔からある喫茶レストラン、いな美の里でランチ
「今日は牡蠣フライ食いてえ」など思っており、実際それはこのお店にあったのだが、『当店自慢のハンバーグ定食』という言葉に圧された。
美味い。箸がスッと通る柔らかさだが、しっかりした肉の味、デミグラスソースの濃厚さも上品
#稲美町 https://twitter.com/naoh_aq/status/1629784844631937026/photo/1","1
posted at 19:06:01
これは世界に通用するのか。。。。 https://twitter.com/almaobs/status/1630969919222194178","1
posted at 22:30:29
福岡で人生一おいしいうなぎを食べました。吉塚うなぎ屋ってところなんだけど、韓国かと思うほど韓国人観光客がきてました。韓国のSNSでバズったのかな? https://twitter.com/ikeay/status/1632185578371547136/photo/1","1
posted at 10:05:41