http://www.asahi.com/national/update/0112/006.html
>農家の悩みは稲穂を食べ始める成鳥の処理。日本ではカモ肉の消費量が少なく >販路は乏しい。持て余した農家が沼に捨てる例もある。一方で、都会の料亭や >レストランとアイガモ農家をつなぐ販路開拓の試みも始まった。 アイガモ(合鴨)は、カモとアヒルがかけあわされたものです。味はカモに劣ります。